Doces receitas

Torta de limão

Torta de limão: incrível sobremesa para a sua família

Foto: Mario Pirolli

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Dificuldade: Fácil

Categoria: Torta doce

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena
• 1/2 tablete de manteiga
• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 copo de suco de limão
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 1 xícara (chá) de água
• Raspas de limão a gosto

Modo de preparo

Massa
Triture o biscoito em liquidificador até obter uma farofa fina e transfira para uma tigela. Derreta a manteiga, despeje sobre a farofa e misture bem. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma redonda de fundo falso com a massa. Leve ao forno preaquecido, por 15 minutos, e reserve.

Recheio 
Dissolva a gelatina na xícara com água e deixe por 5 minutos. A seguir, coloque em banho-maria para dissolver totalmente. Retire do fogo. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto as raspas de limão, e bata muito bem. Despeje essa mistura na fôrma com a massa já assada. Polvilhe com a raspa de limão. Leve à geladeira para endurecer levemente, por cerca de 2 horas.
 

Mousse de Amora Light

Acordei com aquela vontade de colocar algo doce na boca. (Não, chega de chocotone!) Primeiro, pensei num pudim. O de leite. Era essa textura que queria. Algo que derretesse na língua, fosse fácil de degustar. Bem a cara de um domingo preguiçoso. Mas eu ando comendo pudim de leite toda semana, lá na cafeteria perto do meu trabalho.

Tem que ser algo diferente, com toque mais cítrico – matutei. “Por que você não faz mousse de maracujá?”, me perguntou o Raul. Ah, mousse de maracujá é tão batido. Mas era isso, eu queria mousse! Daquelas que quando a gente enfia a colher depois de pronta rompe uma fina película para revelar um manjar, ops, uma mousse cremosa e festeira.

Olha que sorte: tínhamos amoras frescas na geladeira (bem típicas nesta época do ano) e gelatina de amora ligth que já estava quase vencendo no armário. Nem pensei duas vezes. Aquela sobremesa refrescante, super bonita e que parece que você passou hoooras na cozinha preparando.

Ingredientes:

1 caixa de gelatina ligth sabor amora
1 lata de creme de leite light
1 lata de leite condensado ligth
250 ml de água fervente
Amoras frescas para decorar

Mode de preparo:

Dissolva a gelatina na água fervente e reserve. Bata no liquitificador o creme de leite e a lata de leite condensado. (Eu coloquei menos leite condensado para ficar menos doce!) Depois adicione a gelatina dissolvida (já resfriada) pouco a pouco e vá batendo em baixa velocidade até misturar tudo e se transformar num creme homogêno. Despeje em taças individuais ou em um refratário maior. Leva à geladeira por quatro horas. Decore com as amoras frescas.

Dica da Matraca: Para ficar “ligth” de verdade, substitua o creme de leite por iogurte desnatado.

Read more: http://www.matraqueando.com.br/mousse-de-amora-light-3#ixzz0xXA0o4th

Ingredientes: 2 pacotes de pó para gelatina sabor abacaxi 1 xícara (chá) de água quente 1 xícara (chá) de água fria 1 xícara (chá) de abacaxi em calda picado 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas

Modo de Preparo Dissolva 1 pacote de gelatina em 3/4 xícara (chá) de água quente e em seguida misture com a água gelada e o abacaxi picado. Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro umedecida e leve à geladeira por 2 horas. Dissolva a outra gelatina no restante da água quente e misture com o leite condensado, o creme de leite e as frutas cristalizadas. Despeje o creme sobre a gelatina já endurecida e volte à geladeira por 2 horas para endurecer. Desenforme e sirva. Se desejar, decore com chantily e frutas cristalizadas.

Torta de Morango

Ingredientes

4 Claras ,   1/2 xícara mais 3 colheres de sopa de açúcar ,  1 xícara de amêndoas moidas (100 grs)

6 colheres de sopade manteiga derretida e ligeiramente esfriada ,  1/2 kg de morangos ,   1/2 xícara de creme de leite fresco

1/4 de xícara de iogurte natural ,   1/4 de xícara de geléia de morangos passada por peneira , 

4 colheres de sopa de pistache ou nozes bem picadas (30 grs)

Preparação:

Aqueça o forno em temperatura alta (200ºC).Unte e polvilhe com farinha uma forma de abrir de 20 x7,5 cm.

Numa vasilha grande,bata as claras até que se formen picos moles.Aos poucos junte 1/2 xícara de açucar, batendo até que se formen picos firmes.Utilizando uma espátula, acrescente as amêndoas e a manteiga., misturando cuidadosamente.

Coloque na forma preparada e asse por uns 20 minutos até que doure.Deixe esfriar na forma por uns 30 minutos.

Passe uma faca em volta da torta e retire o aro da forma.Passe uma espátula em baixo da torta para poder retirá-la do fundo.

Lave e seque a forma de abrir e feche-a novamente.Coloque a torta novamente na forma.

Escolha uns 10 morangos da mesma altura.Corte-os ao meio no sentido do comprimento.

Arrume em volta da forma com o lado cortado para fora e a ponta para cima.Aperte bem no aro da forma. Deixe os morangos restantes inteiros.

Numa vasilha média, bata 3/4 de xícara de creme de leite fresco, até que comece a engrossar.

Aos poucos, junte as 3 colheres de sopa do açúcar restante, batendo até que se forme picos firmes. Reserve.

Misture 3/4 de xícara de creme de leite restante com o iogurte, e bata até que se forme picos firmes.

Acrescente ao creme de leite batido anteriormente. Encha bem com o creme batido todos os espaços entre os morangos, com o auxílio de um saco de confeitar. Espalhe o restante do creme sobre os morangos e alise a superfície. Cubra e leve a geladeira até que fique firme (No mínimo 2 horas.).

Terrine de morangos

Ingredientes
1 caixa de morangos

1 caixa de gelatina de morango

200 ml de água quente

100 gramas de ricota

1 copo de leite

2 xícaras de chá de leite em pó

2 colheres de sopa de açúcar

2 envelopes de gelatina em pó incolor

200 ml de água quente

Como Fazer
Dissolva a gelatina de morango na água quente. Unte uma forma de bolo inglês com óleo de soja.

Despeje a gelatina de morango e acomode os morangos no fundo da forma.
Leve a geladeira até endurecer. Em uma tigela dissolva os dois pacotes de gelatina incolor na água quente e reserve. No liquidificador bata a ricota, o leite em pó, o leite, o açúcar e a gelatina. Despeje sobre a gelatina já endurecida e leve à geladeira por 4 horas ou até endurecer.

Desenforme e sirva com geléia de morango.

Pavê de Morango

- A receita de hoje é mais um prato para sobremesa, deu um trabalho encontrar essa receita exatamente do jeitinho que é feita, mas consegui! Espero que gostem 

Ingredientes

- 1 pacote de bolacha tipo champanhe
- 1 lata de leite condensado
- 2 vezes a mesma medida de leite
- 3 gemas
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 2 caixas de morango
- chantilly e morangos para decorar

Modo de Fazer

- Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco), leite condensado e a farinha misturada com o leite reservado
- Mexa
- Leve ao fogo e adicione as gemas levemente batidas
- Mexa até engrossar (cerca de 10 minutos)
- Retire do fogo e agregue o creme de leite sem o soro
- Em um recipiente intercale em camadas creme, bolacha, creme, morangos picados, bolachas e creme
- Decore com chantilly e morangos